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洋蔥加酒炒降脂效果好

2011-11-25 10:07 | 來源:未知     繁體】【人氣:

  洋蔥富含蛋白質、維生素等;還有殺菌、利尿、降脂降壓等功效。可炒洋蔥容易糊鍋,讓人備受困擾。
  北京長安府餐飲有限公司廚師長辛堯說,炒菜時,往旺火熱油中投入切好的蔥頭,翻炒幾下,加少許酒,這樣不僅可防糊鍋,菜肴也更鮮美。酒可選料酒、啤酒或白葡萄酒。
  炒洋蔥時間不好掌握,炒前,可先將切好的洋蔥放在鹽水中浸泡一會兒,這樣洋蔥就容易熟,洋蔥也就不會變軟黏在一起了。

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