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燕麥粥的營養價值 多食燕麥粥護心臟

時間:2012-05-11 | 來源:未知     繁體
  燕麥的營養價值很高,每100克中含蛋白質14克,比大米、白面、玉米高出1.6~2.2倍,幾乎可與牛肉媲美。它含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等,其中賴氨酸的含量是大米、白面的二倍。含脂肪7克,是大米的6~7倍,且含有不飽和脂肪酸的比例較大。含B族維生素10.6毫克,尼克酸1毫克,含鈣69毫克,磷392毫克,鐵3.8毫克,所含維生素E也高于大米和白面。燕麥含有可溶性膳食纖維,是小麥的10~15倍,每100克燕麥釋放的熱量與同量的豬肉和肥羊肉相同。
  燕麥不僅能降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量,而且還能降血壓。燕麥植物化學因子和抗氧化物含量很高,它們可以預防心臟病,在許多方面其功能和維生素E相似,且和維生素E共同發生作用。植物化學因子和抗氧化物還可保持血液的正常循環,防止血管堵塞,從而減少高脂食物產生的副作用。燕麥含有豐富的可溶纖維素,可通過清理膽固醇來保護您的心臟和血管。
  特別是吃燕麥食品后,其所含淀粉不會立即分解為糖,不至于因此引起血糖升高,因此糖尿病患者可放心食用。在近年來國外的一些臨床研究中,燕麥降低心臟病發病風險的幾率達到了30%,甚至更高。在許多國家,燕麥也備受推崇,美國規定可在燕麥食品標簽上印“有益心臟健康”字樣。英國倫敦皇家學院研究證明,每天早晨食用一碗燕麥粥,可使心臟病死亡率降低60%。
  夜宵合理搭配不會發胖
  對于夜宵的取舍,很多愛美的女性往往顧慮重重,怕發胖。其實,只要注意營養搭配,不要暴飲暴食,吃夜宵對體型不會造成影響。夜宵必須要結合晚餐和工作時間來確定,如果白天工作清閑,三餐都吃的很飽,晚上早睡,那么可以不吃夜宵。而如果經常工作到很晚,凌晨還沒有休息,加餐非常必要,不但可以讓人熬夜工作更有精神,也能起到避免空腹引起的寒冷和勞累感的作用。
 
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