您當前的位置:首頁 > 飲食營養 > >

用咖喱做飯需要注意的問題

2010-09-29 16:31 | 來源:未知     繁體】【人氣:

  用咖喱做飯需要注意的問題:
  1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。
  2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒,米飯就看兩口子的飯量了 :)
  3)一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化開,不停的攪拌,口中念念有詞…近些年,隨著東南亞美食的悄然流行,咖喱這種辛辣、微酸并混有淡淡藥味的美食,讓許多人難忘。

  目前,我國市場上常見的大致分為印度咖喱和東南亞咖喱。印度咖喱最正宗,特點是濃郁、辣且帶有較重的酸味;東南亞咖喱為了緩和咖喱的辣味,經常和椰奶一起烹調,所以有著濃郁的椰香味。由于咖喱味道辛辣,容易上火。要想吃得健康,食材搭配是關鍵。

  最適合搭配雞肉、魚肉。雞肉和魚肉肉質細嫩,蛋白質與磷脂類含量較高,與咖喱搭配,各種營養物質更容易被人體吸收。而且雞肉和魚肉性溫,與熱性的咖喱搭配,不容易上火,因此是名副其實的黃金搭檔。

  配羊肉易上火。很多人覺得羊肉腥膻,用咖喱可去除膻味,但羊肉性溫熱,搭配咖喱吃容易上火。如果要吃的話,可以搭配冬瓜、絲瓜、金針菇等涼性蔬菜一起吃。

  配牛肉易腹脹。由于人體對食物的消化有快有慢,咖喱與牛肉被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃里的時間,食后會產生腹脹感。

()查看了解更多健康飲食知識>>>>

  • 評論列表(網友評論僅供網友表達個人看法,并不表明本站同意其觀點或證實其描述)
    新年