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鴿子湯怎么燉最營養 鴿子湯的三款做法

時間:2014-04-30 | 來源:未知     繁體
  鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽,男女合適喝的一款湯,而且對于小孩也起了很好的養生作用。鴿子湯怎么燉最營養?下面小編就給大家介紹幾款鴿子湯的做法。
  天麻燉鴿子
  材料:乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。
  調料:高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。
  做法:
  1、將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片。
  2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內,放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調味即成。
  特點:味道鮮美,熄風止痙。
  枸杞鴿子煲靚湯
  中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
  制作方法:
  1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
  2、整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末后備用。
  3、將沙鍋里水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時。
  4、煮熟放入少許鹽調味,出鍋后吃肉飲湯都很美味。
  制作用時:約1.5小時。
  秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好。
  銀耳陳皮燉乳鴿
  特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效。
  制作方法:
  1、乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。
  2、水發白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮。
  3、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。
  
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