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立秋飲食食譜推薦:豬脊骨燉藕

時間:2012-08-07 | 來源:未知     繁體

  這款料理具有益腎填髓,補充鈣質,健腦強身的作用,適合立秋時節食用。

  原料:豬脊骨1個,藕250克,精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。
 
  制作:把豬脊骨洗凈、剁碎,放沸水鍋里焯一下,撈出。去藕節和表皮,洗凈、切片,豬脊骨放在鍋里,加水適量。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片,再用小火燉煮到肉離骨,撈出骨頭、拆掉肉,捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟,揀去蔥、生姜,添加味精即可。

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